刻み玉子のコツ、お知らせします(^ ^) レシピ・作り方

Name: 刻み玉子のコツ、お知らせします(^ ^)
Total time: 30 min
Yield: 2~3
Ingredients: 卵 1個; (マヨネーズ和えの場合); ◯ マヨネーズ 少々; ◯ 塩 少々; ◯ 胡椒 少々

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約30分
100円以下

tuhatkauno

気持ちよく乾燥したまな板の上で刻まないと、回収が厄介な刻み玉子。
これも、何かのズボラ技から編み出したのか？…記憶にありません(^ ^;;)

材料（2~3人分）

卵: 1個

(マヨネーズ和えの場合)

　◯　マヨネーズ: 少々

　◯　塩: 少々

　◯　胡椒: 少々

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作り方

1

卵を茹でる。
刻むので固め(12~15分)がbetter。冷ました後に殻をむく。写真のような、底の丸い容器(陶器の湯呑み等)を用意。
それに卵を入れ、バターナイフ等で刻む。
2

刻み方のコツは、まずは大まかに切る(左)。その後ナイフを立てるようにして細かくしていきます(右)。

※少々手が疲れますが(^ ^;;)
　がまん！
3

刻み終われば、玉子が入った容器に調味料を入れることができます。
そのままトッピング材料にするか、お好きな調味料で味をつければでき上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

実はテレビを見ながらでも、ズボラで出来ます(^ ^;;) もっと簡単な方法は…湯呑みに生卵を入れる→黄身に爪楊枝で5~6カ所穴を開ける→200Wの電子レンジで3~4分。そして、刻む。ただし、茹でた卵の方が美味しいのは言うまでもありません。

きっかけ

卵を茹でて殻をむいて。まな板の上にのせて、散らばらないように気をつかいながら刻んでいく。それから包丁の背を使って慎重に入れ物に移して… こんな手間なことしなくても大丈夫！まな板は汚れないし、次の作業もカンタン。そんなコツ、お知らせします。

公開日：2011/02/01

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このレシピを作ったユーザ

tuhatkauno 思春期少女を抱える高齢母です。未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。