土佐コンニャク…これも常備菜＋お弁当おかずレシピ・作り方

Name: 土佐コンニャク…これも常備菜＋お弁当おかず
Total time: 30 min
Yield: 3~4
Ingredients: コンニャク 約200g; 鰹節 1~2g程度(1/2袋); ダイエットシュガー 適宜; つゆの素 適宜; 白だし

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約30分
300円前後

tuhatkauno

相変わらず、ローカロリーのおかずに拘っています。お弁当のメインディッシュは、なるべく多く入れてあげたい。苦肉の策です。

材料（3~4人分）

コンニャク: 約200g

鰹節: 1~2g程度(1/2袋)

ダイエットシュガー: 適宜

つゆの素: 適宜

白だし

作り方

1

コンニャクは一口大程度(サイコロ状)に切る。
※今回は板こんにゃくではなく、糸こんにゃくのねじり合わせを使いました。それを2分割。
2

手早く煮あげたいので、小さなミルクパンを使用。いつものようにダイエットシュガー・つゆの素・白だしで煮汁を作る。
3

中火くらいで、煮汁が無くなるまで煮る。
4

煮汁が完全になくなったら、鰹節をからめて完成。
※鰹節は小袋に入った状態で、手で細かく砕いてから入れる方がbtterなようです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

いつもなら板こんにゃくの大袋を使い、たっぷり作ります。が、今回は手元に合った『糸こんにゃくのねじり合わせ』を使用。どちらでもお好みで。板こんにゃくを使用する際はサイコロ状に切ってください。子供のお弁当には、その大きさがちょうど良いようです。

きっかけ

この常備菜も一般的なものだと思います。我が家のやり方では汁気を飛ばし、保存食的常備菜。子供って、意外にコンニャクが好き。幼稚園弁当のおかずにもけっこう重宝するメニューです。

公開日：2011/01/10

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このレシピを作ったユーザ

tuhatkauno 思春期少女を抱える高齢母です。未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。