秋と言えば・・・運動会のお弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   花にんじんは上に飾りたいので、できれば欲しい。
   
   カボチャ煮は別に煮てあるので、蜂蜜味になっています。

2. 2

   野菜の肉巻きのにんじんは、細切りにして予め茹でておく。セロリ・インゲンはそのままでOK。バラ肉を４枚縦に並べ、野菜を巻いていく。

3. 3

   肉巻の巻き終わりは、パスタを刺して留める。塩こしょうをした上で小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼く。すき焼きのタレで味付け。

4. 4

   ひよこ、プチトマトは隙間埋めの苦肉の策です。
   
   赤と黄色のプチトマトや、花形に切ったキュウリ等を入れても良いと思います。

5. 5

   真ん丸おにぎりは、子供の口に入りやすいよう1個40g見当。ふりかけを混ぜたご飯を掌でくるくるっと握り、細長く切った海苔を巻く。

6. 6

   エビの手まり寿司は、白ごまを混ぜたすし飯を、やはり40g見当で。
   予め茹でたエビの身を薄く削いでおく。

7. 7

   さっと丸くしたご飯の上にエビをのせ、ラップで茶巾絞りのように。
   あまりキツくやるとご飯がかたくなるので注意を。