イカとトマトのアンチョビ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   輪切りのスルメイカは料理酒をふってなじませる
   トマトは１ｃｍのさいの目に切る
   ニンニクはみじん切り
   鷹の爪はヘタを取り、種を出して、手でちぎる

2. 2

   アンチョビはみじん切り（オイルはすてない）

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、ニンニクと鷹の爪を弱火で炒める。
   香りがしてきたら、スルメイカとトマト、アンチョビ、醤油小さじ2/3を加え入れ中火で炒める

4. 4

   5分ほど煮込んでトマトがぐずぐずになったら完成。
   お皿に盛り付け、乾燥パセリをふってできあがり！