バナナウールロールレシピ・作り方

Name: バナナウールロール
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: ■パン生地材料; 強力粉 260g; 薄力粉 40g; インスタントドライイースト(金) 6g; スキムミルク 9g; 卵＋水 140～145g; 塩 5g; 無塩バター 36g; バナナペースト 90g; ■フィリング; バナナペースト 120～180g; ■トッピング; 塗り卵 適量; キャラメルシュガー お好みの量; アーモンドスライス お好みの量; ココアビスケット 6枚

1時間以上

楽天出店店舗：マルサンパントリー楽天市場

バナナペーストを包み込んだロールパンです。
整形方法のアレンジでいろんな形をお楽しみいただけます☆

みんながつくった数 1 件

材料（12人分）

■パン生地材料
強力粉 260g
薄力粉 40g
インスタントドライイースト(金) 6g
スキムミルク 9g
卵＋水 140～145g
塩 5g
無塩バター 36g
バナナペースト 90g
■フィリング
バナナペースト 120～180g
■トッピング
塗り卵適量
キャラメルシュガーお好みの量
アーモンドスライスお好みの量
ココアビスケット 6枚

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 【生地作り－一次発酵】
ニーダーやホームベーカリーの生地作りコースを選択し、パン生地材料を入れ一次発酵まで終了します。
2 【分割】
一次発酵が終わった生地を取り出し、ガス抜きをして12等分に分割します。
3 【ベンチタイム】
２）の生地を成形し室温で約15分ベンチタイムを取ります。
4 【成形】
生地を縦に伸ばし、カードやスケッパーを使って生地の上半分程に切り込みを入れます。
切り込みを入れていない下側にバナナペーストを10～15gずつおきます。
5 バナナペーストを包むようにしたから巻いていきます。
6 【二次発酵】
切り込みを入れた生地をしっかり閉じます。
35～40℃で約25分発酵をとります。
7 【焼成】
仕上げ用の卵を塗り、お好みでアーモンドスライスやキャラメルシュガーをトッピングします。
半分に割ったココアビスケットをさして180℃で約11～12分焼きます。