ピーチゼリータルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 コーティング用ホワイトチョコを湯せんにかけて溶かし、クッキータルトの内側に薄くコーティングします

   

2. 2 黄桃を約2mmの厚さにスライスします

   

3. 3 5～6枚を1組にしてスライドさせ、巻いていきます
   (ケーキフィルムなどを利用すると良いでしょう)

   

4. 4 巻き終わったらクッキータルトに並べます

   

5. 5 アガーとグラニュー糖をよく混ぜ合わせて水を入れた鍋に散らすように振り入れ、よく溶かします

   

6. 6 火にかけて沸いたら、さらに1分程よく沸かし、弱火にして洋酒を加えたらひと混ぜします

   

7. 7 粗熱を取り、黄桃を入れたクッキータルト型に静かに注ぎ入れて冷やし固めます

   

8. 8 刻んだピスタチオを散らして仕上げます