豚ヒレ肉とほうれん草の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉は、ブロックを厚さ５㎜位に切り分ける。塩・胡椒を強めにし、片栗粉をうすくまぶす。

2. 2

   ほうれん草は、堅い茎部分と柔らかい葉部分に分けてから３cm位にざっくりと刻む。

3. 3

   フライパンにオリーブ油とドライガーリックを入れて弱火点火し、ほうれん草の茎部分を炒める。火が通ったら、中央を空けヒレ肉を並べて両面を焼く。（火を通しすぎない）

4. 4

   ほうれん草の葉部分を被せるように乗せ、弱火で２分位蒸らす。全体を炒め合わせ塩・胡椒、醤油で調味し、最後にみりんをまわしかける。
   盛り付ける。