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お野菜大好き!人参とピーマンの甘辛ごま炒め レシピ・作り方

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管理栄養士もぐもぐ
人参とピーマンを、子どもが大好きな甘辛炒めに仕上げました。ごまもたっぷり入っていて、お野菜がどんどん食べられるおかず。常備菜やお弁当にもぴったりです。
みんながつくった数 1

材料(4人分)

にんじん
大1本
ピーマン
4個
ごま油
大さじ1
●醤油
大さじ1
●料理酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1
白すりごま
大さじ1
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作り方

  1. 1
    人参とピーマンを千切りにする。
  2. 2
    フライパンにごま油を熱し、人参とピーマンを炒める。(しっかりしんなりするまで炒めるのがポイント!)
  3. 3
    ●の調味料を入れ、水気がなくなるまで炒め煮にする。
  4. 4
    汁気がなくなったら、すりごまを入れて混ぜ合わせて完成!
    一晩冷やすと味がしっかり染みて、より一層おいしく、食べやすくなりますのでおすすめです。

おいしくなるコツ

出来上がってすぐもおいしいですが、一晩冷蔵庫で冷やすと、さらに味がしっかりと染みて野菜の青臭さが消えて食べやすくなります!

きっかけ

息子が大好きな甘辛味のごま炒め。野菜がどんどん進む味つけなので、覚書にとレシピにしました。

公開日:2021/10/20

関連情報

カテゴリ
にんじんお弁当のおかず全般ピーマン人参 お弁当
関連キーワード
簡単 作り置き お弁当 子どもが喜ぶ

このレシピを作ったユーザ

管理栄養士もぐもぐ 3歳&0歳の男の子の子育て中のママです。管理栄養士です。家族みんな割と食いしん坊です。 このレシピなら、息子が間違いなくパクパクもぐもぐ美味しく食べるぞ!という自信作の覚書。 私の頭の中に保存するだけじゃなくて、こうしてレシピとして残せば、夫も作れるじゃない⁉私ラクできちゃうじゃない⁉という邪な考えで、楽天レシピを始めました。夫よ、頑張ってくれ~~~!

つくったよレポート( 1 件)

2021/10/25 13:40
美味しく出来ました。
宇砂木いのこ
つくれぽありがとうございます! お口に合ったようでよかったです♪

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