ふんわりヘルシー❤️ヨーグルトスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトは半分の重量になるまで、6時間程度、水切りしておきます。

   

2. 2 直径15cmのケーキ型の内側に油を塗り、クッキングシートを敷いておきます。
   卵を卵黄と卵白に分けます。

   

3. 3 卵黄のボールに砂糖半量、牛乳、水切りしたヨーグルト、レモン汁を順次混ぜながら加えます。

   

4. 4 薄力粉と片栗粉を合わせてふるいにかけ、卵黄のボールに加えてよく混ぜます。

   

5. 5 卵白のボールを泡立て、 1分くらいしたら砂糖を加えて更に泡立て、メレンゲがお辞儀してしまうくらいの固さにします。

   

6. 6 卵黄のボールに卵白を3分の 1程度加えて混ぜます。

   

7. 7 卵白のボールに卵黄の生地を流し入れて、泡立て器でさっくり混ぜてから、ゴムベラで切るようして混ぜます。

   

8. 8 型に流し入れてオーブンの鉄板にのせ、熱湯を 1cm以上の深さ入れて、200℃20分蒸し焼きします。
   更に170℃に下げて30分程度焼きます。

   

9. 9 型のまま粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やしてから型から出します。

   

10. 10 お好みで粉糖をふって出来上がり。

    

11. 11 YouTubeに作り方動画アップしました。
    
    https://youtu.be/PTSqjmPb1H0