モロッコいんげんの醤油麹サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロッコいんげんは切る前にそのままの形で茹でる。
   火が通ったらさっと流水下で流し、まだ温かいうちに色紙切りにする。

2. 2

   紫玉葱は5〜７mm角に切ってボールに入れる。醤油麹、白胡麻、マヨネーズを混ぜる。

3. 3

   モロッコいんげんを加えて和える。味をみて塩、胡椒で調味する。ラップをして冷蔵庫に2時間〜置く。

4. 4

   食べる前に下に溜まっている汁を軽く切って盛り付ける。