小じゃが芋の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは直径の小さな（３～４ｃｍ）ものを選び、皮付のままよく洗う。芽が出ている芋は使わない。
   圧力鍋の目皿に並べ、底に水をはって蒸して柔らかくする。（弱火に落としてから10分）

2. 2

   小鍋にに甘辛たれを作る。
   鍋に●のついた材料を入れて弱火を点ける。煮詰めながら味をみて砂糖と蜂蜜を加え、好みの甘辛に仕上げる。

3. 3

   たれの中に蒸かしたじゃがいもを入れ、皮にたれを絡めながら煮詰める。途中、割れてしまったじゃがいもがあったらそれもたれの中に溶かし、どろっとしたたれに仕上げると絡み易くてよい。

4. 4

   盛り付ける。