小じゃが芋の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- じゃがいも 小10粒
- ●水 大さじ２
- ●醤油 大さじ２
- ●酒 大さじ１
- ●本みりん 大さじ１
- ●赤唐辛子粉 少々
- ●白胡麻 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ１
- はちみつ 小さじ１
作り方
-
1
じゃがいもは直径の小さな（３～４ｃｍ）ものを選び、皮付のままよく洗う。芽が出ている芋は使わない。
圧力鍋の目皿に並べ、底に水をはって蒸して柔らかくする。（弱火に落としてから10分）
-
2
小鍋にに甘辛たれを作る。
鍋に●のついた材料を入れて弱火を点ける。煮詰めながら味をみて砂糖と蜂蜜を加え、好みの甘辛に仕上げる。 -
3
たれの中に蒸かしたじゃがいもを入れ、皮にたれを絡めながら煮詰める。途中、割れてしまったじゃがいもがあったらそれもたれの中に溶かし、どろっとしたたれに仕上げると絡み易くてよい。
- 4 盛り付ける。
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- カテゴリ
- じゃがいも
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hanakoarala2021/09/03 08:50
美味しく頂きました♪ -
mimi23952021/08/09 19:07
ビッグさん
こんにちは
丁度買ってあったじゃがいもが
小さいのだったので
つくりました
満腹です -
やなママ☆2021/08/05 15:44
顔色を整えようと思ってこちらを作りました～(笑)アンデスという皮が紫のじゃが芋ですが中は黄金色です❤️甘辛大好き夫が大喜びでした❤️緑+紫+黄金色=？？？(笑)
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