母の日に作るみたらし団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   上新粉にお湯を加え、混ぜて粉をまとめる。へらで混ぜているだけではまとまって来ないが、掌で圧をかけて押し付けるとまとめ易い。3㎝位の玉にまとめる。（約8個）

2. 2

   蒸し器の目皿に　丸めた生地を並べる。蒸気が出ている蒸し器で20分程蒸す。
   蒸し上ったらくっつかない加工をしてあるボール（炊飯器の内釜を利用した）に入れ、丸玉を潰し粘りを出す。

3. 3

   再び丸め、小さな玉にする。
   小鍋に●のついたたれの材料を入れ、弱火にかける。混ぜて溶かし、丸めた団子を入れてたれをからめる。団子を皿に並べておく。

4. 4

   残ったたれを弱火で煮詰める。粘度が出てきて、鍋の底に「の」の字が描けるようになるまで　煮詰める。
   並んだ団子にたれをかける。