スナップえんどうと椎茸の醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウは、ヘタをつまんで折り取るようにサヤに沿って引き、両側の筋を取り除く。
   椎茸は石附をおとし、厚めにスライスする。

2. 2

   小型フライパンにオリーブ油を熱する。スナップエンドウから先に炒める。（弱火）
   半分くらい火が通って表面の色が変わってきたら塩、胡椒を薄くする。

3. 3

   スナップエンドウをフライパンの周囲に寄せ、空いた場所で椎茸を入れる。柔らかくなったら全体を合わせて炒め、塩、胡椒、醤油、みりん、酒で調味する。
   盛り付ける。