赤大根の蜂蜜漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤大根は、１～２ｍｍの厚さに輪切りスライスする。

   

2. 2 蓋付きの保存容器に少しずつずらして並べ、カンタン酢をふりかける。上に蜂蜜を垂らす。混ぜたりせずにそのまま冷蔵庫に一晩置く。

   

3. 3 食べる2～3時間前に1～2ｍｍにスライスしたトマトをずらして上に置く。蓋をし、容器を軽くゆすってトマトにも漬け汁が浸みるようにして、冷蔵庫へ戻す。

   

4. 4 赤い漬け汁を切って、皿に並べる。
   もしあれば、小口切りしたわけぎを飾る。胡椒をふる。
5. 5 ※皮だけが赤く、中は白い品種の大根でしたが、漬けている間に全体が赤く染まります。