かぶの炒り煮（作り置き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪の茎部分と　緑葉部分に分ける。
   茎は小口切りにする。

2. 2

   フライパンに胡麻油を熱し、油が多く流れるようならペーパーで余分な油を吸わせる。
   茎部分を弱火で炒める。

3. 3

   茎を炒めている間に緑葉を粗いみじん切りにする。
   めんつゆ、水、砂糖を混ぜて調味液を作っておく。

4. 4

   茎に火が通ったら緑葉を加え、しんなりとしてきたら、作り方3の調味液を回しかける。
   調味液の水分が飛ぶまで炒るように炒める。

5. 5

   味をみて、お好みで必要ならば塩・胡椒する。白胡麻をふりかける。
   最後に本みりんを回しかける。

6. 6

   食品用の蓋付き保存容器に入れ、冷蔵庫で保管。
   3～4日内に使いきってください。