ツナ缶を使った生姜ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●下ごしらえ
   ・生姜：みじん切りにしておく。

2. 2

   大きめの鍋に、塩水を入れ、沸騰させておく。沸騰した鍋に、パスタを入れ、湯で時間－1分パスタを茹でる。

3. 3

   その間に、フライパンにごま油を大さじ3引き、生姜を入れ、弱火で焼き揚げる。
   (だいたい2分程度)

4. 4

   生姜を温め終わったら、パスタのゆで汁、白だしを入れ、火を止めよく混ぜる。
   その後、茶碗程度の皿にソースを全て移す。

5. 5

   茶碗内のソースに対し、生姜の形が無くなるまでブレンダーをかける。
   (白く濁りますが、乳化のためです。)

6. 6

   パスタがゆで終わったらお湯を切り、フライパン内にパスタ・ソースを入れ、ソースの汁気が無くなるまで炒める。

7. 7

   ソースが絡んだら火を止め、ツナ缶を加え全体に馴染むように和える。

8. 8

   皿に盛り付け、上から海苔をかけて完成。