ミョウガの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミョウガは、3〜4cmの小振りなものはそのまま、5cm以上あるようなものは縦にふたつに切る。縦割りした後、芯部分を三角に切り落とす。

2. 2

   天ぷら衣を作る。
   ボールにマヨネーズと水を入れて、マヨネーズを溶かす。
   小麦粉をくわえ混ぜる。

3. 3

   天ぷら油を熱し、作り方2にくぐらせたミョウガを揚げる。160℃(弱火)でうっすらと揚げ色が着き始めるまで揚げる。

4. 4

   キッチンペーパーの上にとり、余分な油を吸わせる。
   盛り付ける。
   小皿に取り分け塩を少量つけながらお召し上がり下さい。