えのきと茗荷の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は細い千切りにし、半分に分けて置く。えのきは石附を切り落とし、長さを半分にする。

2. 2

   小鍋に水を沸かし、顆粒だしを入れる。えのきと茗荷の半分を入れる。

3. 3

   えのきに火が通ったら、消火し、味噌漉し器で味噌を溶く。
   味をみて味噌量の増減をしてください。

4. 4

   椀にもりつけて、残っている茗荷の半量を中央に飾る。