酒粕焼きチーズケーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケットとマーガリンを食品用袋に入れて、ローラーで潰して混ぜる。
   アルミ箔の型の底に入れて、スプーンの背でコンコンと軽く叩き隙間なく押し固める。

2. 2

   ボールに酒粕、豆乳、砂糖、ゼラチンをいれて、ハンドミキサーで混ぜる。ドロッとした滑らかな生地になる。

3. 3

   薄力粉と柑橘系果汁をふり入れて全体を混ぜる。作り方1の型に三等分して流し込む。

4. 4

   オーブントースターのバットの上に作り方3を並べ、160〜180度で25分以上焼く。焼き色を着けない低温で、少し動かしても表面がプヨプヨ動かず固まるまで しっかり焼いてください。

5. 5

   粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷してお召し上がりください。

6. 6

   (参考)銀色の型は、マドレーヌ用のアルミ箔の焼き型を使っています。オーブン対応・耐熱で、そのまま包みとして食卓へだせます。
   薄くて広口の型がよいです。