きのこたっぷり濃厚チーズパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①エリンギ・マッシュルームを一口サイズにカットする。

2. 2

   ②お湯を沸騰させ、パスタを茹でる。（固め）茹でたパスタは氷水でしめる。

3. 3

   ③油を加え、エリンギ・マッシュルームを炒める。（16０度くらいで焦げない程度に）

4. 4

   ④③に牛乳（400ml）を入れ、加熱（160〜180度）。

5. 5

   ⑤牛乳が少し沸騰したら、コンソメ・チーズを入れ溶かす。塩も少し入れる。（温度は120くらいに下げ、焦げないように混ぜながら溶かす）

6. 6

   ⑥チーズが全体に溶けたら、パスタを入れ、ソースと混ぜ合わせる。（ソースがどろっとパスタに絡まるくらいまで）

7. 7

   ⑦火を止めて、胡椒をふり混ぜる。

8. 8

   ⑧お皿にもり、刻みねぎ、胡椒をふれば完成。