よもぎを摘んで♬よもぎペースト作り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よもぎを摘んできます。
   ボールにいっぱい！

2. 2

   根元の方をハサミで切り落とします。
   枯れてる葉や、色の悪い葉、ゴミなどを取り除きます。

3. 3

   大きなボールに入れて、流水で洗ったら、ザルにあけます。

4. 4

   水を多めに入れて沸騰した鍋に、重曹又は塩を入れて、よもぎを茹でます。
   沸騰したら数分であげます。

5. 5

   ザルにあげて、水気を切ります。

6. 6

   ミキサーに入れて、水を150ccくらい加えて、少しずつ回し、ペースト状にします。

7. 7

   すぐに使わない時は、ジッパー付き袋に入れて、冷凍保存します。
   風味が変わらない2週間以内に使いましょう。