お弁当にも☆ぷりっぷり〜牡蠣のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生牡蠣は下処理が必要な物は塩水で優しく洗い、汚れを洗い流し水切りします。

2. 2

   生牡蠣は水気をしっかり拭き取り、塩、胡椒し、小麦粉をはたきます。

3. 3

   フライパンに、オリーブオイル又はバターを入れ火にかけ、温まると、2の生牡蠣を溶き卵にくぐらせ、焼いていきます。

4. 4

   あまり触らず焼き、卵が固まるとひっくり返し、両面焼けたら、溶き卵にくぐらせ、又焼きます。

5. 5

   溶き卵がなくなると、両面焼き色がつくまで焼いて、出来上がり。