酸味と甘みが美味しい★みかんジャム★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みかんを洗い皮をむく。
   小房を分けないまま、丸ごとのみかんを3等分の輪切りにする。（レモンの輪切りのように）
   種は取り除く。

2. 2

   みかんの重量を計るため、計りの上に鍋を置く。
   そこに、3等分したみかんをさらに小房に分け、入れていく。

3. 3

   みかんの重量が計れたら、みかんの総重量の６０％の砂糖を同じ鍋に入れる。

4. 4

   みかんをヘラでつぶしながら、鍋を弱火にかける。
   
   汁が出てきて、砂糖も溶け出したら中火にする。
   （半分位の量になったら完成なので、この時の量をだいたいで覚えておく）

5. 5

   焦げないようにかき混ぜながら、灰汁をこまめにとり除いていく。

6. 6

   この間に、瓶と蓋、詰める時に使うスプーンを煮沸消毒して乾かしておく。

7. 7

   始めの量の半分位になったらレモン汁を入れてさらに2分程煮こんで完成。
   あとは、熱いうちに瓶詰めして出来上がり♪