ふきのとうの野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきのとうは、黒ずんだ部分や根部を切り落とす。たっぷりのお湯で湯がき、灰汁を取る。流水下で冷やし水気を絞っておく。

2. 2

   ふきのとうは、粗く刻む。
   キャベツは一口サイズに切る。
   じゃがいもは拍子切りにして水にさらす。

3. 3

   フライパンにマヨネーズを入れて熱し、泡だってきたら水切りしたジャガイモから炒める。火が通ってきたら、ふきのとうとキャベツを加えて炒める。

4. 4

   全体に火が通ったら、塩、みりん、砂糖、醤油で調味する。
   苦みが強いときは、マヨネーズと砂糖、みりんを増量ください。
   盛り付ける。