さばのフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖の切り身は一口サイズに切る。保存容器に醤油、粒マスタード、千切り生姜、ケチャップを入れて混ぜ鯖を浸ける。冷蔵庫に一晩置く。

2. 2

   漬けてあった醤油液を捨て、軽く汁気をキッチンペーパーで拭きとる。粒マスタードは拭き取らないでよい。
   片栗粉をたっぷりまぶす。

3. 3

   フライパンに揚げ油を熱して、作り方２の鯖を揚げる。途中、弱火に落として中までしっかりと火を通す。

4. 4

   焦げ目が濃く付く位に揚げて、油を切る。
   盛り付ける。