市販のルー(＋ちょい隠し味)のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●下処理
   ・玉ねぎ:1個は粗みじん切り、もう1個は繊維に沿ってスライス
   ・人参:いちょう切り
   ・豚肉:酒、塩を振って、揉み混む。(下味＋肉同士をバラけさせるため。)

2. 2

   ●調理
   フライパンに、油を少々引き、弱火で玉ねぎを炒める。(黄色→茶色うちでお好みでOK)
   その後、肉を加え、表面が軽く火が通るくらいまで炒める。

3. 3

   大きめの鍋に水を1000cc程度張り、火を入れていない具を入れ、軽く沸騰させる。
   その後、火を弱め、軽く沸騰するくらいにしておく。

4. 4

   フライパンで火を入れた玉ねぎ、肉を鍋の中に入れる。
   その時に、残りの水(今回は300cc程度)でフライパンの油分等を洗い流しながら入れる。

5. 5

   弱火で15～20分ほど煮込む。
   灰汁が出てきたら、お玉や網等で都度取っておく。

6. 6

   煮込み終わったら火を止め、カレールーをすべて均一になるまで溶かす。
   その後、ケチャップ、ソース、ブラックペッパーを合わせたものを加え、良く混ぜる。

7. 7

   炊いておいたご飯等に添えて完成。
   お好みでカツ(ID:1780033881)を作ってトッピングをしてみてください。