鶏がらとキャベツのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ガラと水を鍋に入れ、圧力鍋なら30分、普通の鍋なら沸騰した後、ぼこぼこ吹きこぼれない程度に火を弱めて1時間程度煮る。

2. 2

   鶏ガラを取り出し覚ましておく。冷めたらほぐして骨を取り身だけ残しておく。

3. 3

   鍋に昆布だし＋かつおだし、食べやすく切ったキャベツを加えて、さらに煮込む。
   
   ※顆粒だしは他のメーカーのものや液体だしでもOK。シンプルに塩で味つけてもおいしいです

4. 4

   仕上げに鶏ガラの身を加えて1分ほど煮たら出来上がり。