スナップえんどうの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップえんどうは、さやの両側の筋を取る必要があります。へたのついている部分を　極々小さく折るように曲げます。
   (写真は下から上へと３工程）

2. 2

   両側の筋をヘタにつけたまま　左→右へとへたをさやの上を滑らすように引いていきます。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。
   筋のとれたえんどうを一度に鍋にいれる。
   (茹で時間１分間）

4. 4

   ざるを用意し、上から作り方３をかけ流し湯切りする。
   粗熱が取れたら料理に使いたい大きさにカットします。