大根巻きの豚で水炊き鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋には、ハサミで何か所か切れ目を入れてだしをでやすくした昆布1枚を　底にしいておく。

2. 2

   大根は豚肉の大きさに合わせ、大きな直方体を切り出す。（４×１４ｃｍ）
   ピーラーで薄くそぐ。

3. 3

   薄く切った大根の上に豚肉を置き、端からクルクルと巻いていく。豚肉の枚数分これを作る。

4. 4

   長ネギは斜め切り、エノキは石附を落とし、水菜はざくぎりして鍋に彩りよく並べる。作り方2でできた大根巻きも入れる。水を鍋の2/3位まで入れて火にかける。(蓋をする）

5. 5

   鍋の水が沸いてきたら蓋を取る。
   小鉢にポン酢とお好み量のゆず胡椒を入れて、火の通った具材を浸してお召し上がりください。