サラッと飲める～南瓜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱はざく切りする。
   南瓜は種、ワタ、皮を切り捨て、綺麗な実の部分のみ使う。一区切り切る。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、玉葱と南瓜を加えて炒める。
   バターが焦げないように火加減を調整して野菜に絡める。
   （野菜の中まで火を通す必要なし）

3. 3

   水を作り方2にそそぎ、南瓜が柔らかくなるまで煮る。
   途中、ブイヨンキューブを入れる。

4. 4

   作り方3をミキサーにかける。
   粒感が残らないまで、滑らかにする。
   ジュースを撹拌しているようにサラッと回せないときは、水を足してください。

5. 5

   作り方4を鍋に入れ、火にかける。
   味を見て、塩・胡椒で調味する。

6. 6

   器に盛り付け、もしあれば、クルトンを散らす。