株採りなめこの下ごしらえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   袋を外し、あまり上下逆さにしたりせず、縦割りに３～４つに大きく分ける。
   笠にべたつきがあるので、あまり動かすと石附部分の汚れや細かい粉がくっついてしまう。

2. 2

   石附の部分を切り落とす。べたつきがあって切りづらいが、思い切って石附部分を長めにバッサリ切る。
   １本ずつにバラバラにする。

3. 3

   たっぷりの水を鍋に沸かして、なめこを入れる。
   １分３０秒位茹で、ザルで湯切りする。
   流水下でサッと洗う。（ぬめりはなくならない）

4. 4

   食品用の保存袋か、蓋のできる保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。