蕪のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は皮を剥き1㎝角にカットする。蕪の茎部分も使い、小口切りする。
   ブロッコリーの芯は中の柔らかい部分のみ1㎝角に切る。
   キャベツは1㎝四方にカットする。
   人参は１ｃｍに細かくきる。

2. 2

   小鍋に作り方１の野菜を入れて水をはる。（野菜がギリギリ被るまでは水を入れる）
   野菜ブイヨンキューブを入れる。

3. 3

   鍋に火をつけて、人参に火が通るまで煮る。
   水が沸いた後は、弱火に落として　コトコト煮込む。

4. 4

   味を見て必要ならば塩・胡椒する。（なるべく塩・胡椒せず、野菜のうまみとブイヨンの塩の薄味で）
   盛り付ける。