ぷりっぷり☆牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は片栗粉で、優しく揉み、水洗いし、水気を拭き取ります。(かなわの牡蠣はそのまま洗わず使います)
   にんにくはスライスします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ火にかけ、くつくつ言うと、牡蠣入れ中火で焼きます。

3. 3

   牡蠣がぷりっとしたら、塩、黒胡椒し、火を止めます。

4. 4

   保存容器に(煮沸した瓶などに)ローリエ、牡蠣、鷹の爪、にんにくを入れ、かぶるまでオリーブオイルを注ぎます。

5. 5

   冷めたら、密封し、冷蔵庫へ。

6. 6

   次の日から美味しいです。
   冷蔵庫で3〜4日大丈夫です。