蕪と牛のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪はヘタを落とし、皮を剥いて、20等分位に縦割りする。
   小松菜は小口切りにに細かくする。

2. 2

   ボールに作り方１をいれ、カンタン酢とポン酢をかけ、冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   牛肉は細かくちぎり、酒をふりかけておく。
   鍋に５ｃｍにぶつ切りした長ネギと生姜スライスを入れ、火を点ける。沸いたら牛肉を茹でる。

4. 4

   火が通った牛肉をすくい、作り方２のボールにつけこむ。
   冷蔵庫に食べるまで冷やし漬けておく。

5. 5

   食べる前に作り方4を冷蔵庫から出し、皿に盛る。周りにトマトの角切りを飾り、レモンの果肉と皮を細かく切ってトッピングする。