南瓜と厚揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げはザルにいれて熱湯を流しかけ、脂抜きする。
   短冊切りにする。

2. 2

   南瓜は５ｍｍくらいのスライスにしてから一口サイズにする。皮をつけたままの方が煮崩れしにくい。

3. 3

   鍋に水を沸かして顆粒だしを溶かす。
   南瓜を先に入れて煮る。2~3分遅れて厚揚げを加える。

4. 4

   南瓜に火が通ったら、味噌濾し器で麦味噌を溶く。
   盛り付ける。