作り方
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- 1
- トマトは皮を湯剥きし、種を取り細かく刻む
玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにし、電子レンジで柔らかくなるまで2、3分加熱する
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- 2
- フライパンにトマト、玉ねぎ、人参を入れてトマトを潰しながら中火で炒める
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- 3
- 水分が飛んでもたっとしたらピーマンを入れる
火を止めてご飯を入れる
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- 4
- 少し冷めたら卵を入れて全体に絡めるように混ぜる
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- 5
- フライパンを弱めの中火で熱し、食べやすい大きさに広げて焼く
両面焼き色が付くまで焼いたら完成
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