もやしとワカメの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹さやは、スジ取り除き、1本を斜めに２つに切る。
   もやしは流水下で洗い、ひげ根を取る。
   ワカメは水につけて(10分以上)塩を抜く。

2. 2

   鍋に水を入れて沸かし、もやしと絹さやを入れる。顆粒だしも一緒にふりいれる。

3. 3

   絹さやに火が通ったら、火を消す。味噌漉し器を使い味噌を溶く。
   塩抜きしたワカメは、水気を絞り２ｃｍに切ってから鍋に加える。

4. 4

   食べる直前に再加熱して、沸騰直前には火を止める。椀に盛り付ける。