ニンニク醤油香る～チキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●ニンニク醤油を事前に作っておく。（作り置き分含む）
   煮沸消毒した蓋付き保存瓶に皮を剥いたニンニクを丸ごと入れ、たっぷり漬かるまで醤油を注ぐ。冷蔵庫に保存し、1週間以上おく。

2. 2

   鶏肉は皮やスジを取り除き、火の通りが良い様にフォークで突き、たくさん穴を開ける。
   塩・胡椒をすりこむ。

3. 3

   オリーブ油と1片だけニンニクを入れてフライパンを熱し、肉を焼く。片面焼けた所で返し、ドライハーブをふる。弱火に落とし、スライスチーズを乗せる。

4. 4

   作り方1でできているニンニク醤油を小スプーンですくって、チーズの回りに見えている肉の部分に垂らす。醤油の量は小さじ2位を使う。

5. 5

   溶けたスライスチーズの上にドライハーブをふる。
   盛り付ける。
   （一緒に焼いたニンニク粒は捨てる）

6. 6

   作り方４では、チーズの上に醤油がかかると色が悪くなるので、チーズのかかっていない肉の部分だけに少量ずつ垂らすようにかけます。
   フライパンに流れると、焦げやすいのでご注意ください。