掘りたて～サトイモの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サトイモは皮を厚めに剥く。一口サイズに切る。

2. 2

   鍋に里芋をいれ、つかるまでたっぷり水を加えたら茹でる。
   ９分目くらいまで火がとおったら、泡のたった湯を捨てる。

3. 3

   サトイモをざるにいれて湯を切っておく。

4. 4

   ベースになる味噌汁を作る。
   油揚げはサトイモの大きさにあわせて着る。水を鍋にかけて沸いたら顆粒だしと油揚げを入れる。
   火を止めてから味噌を溶く。

5. 5

   できた作り方４の味噌汁にサトイモを入れてひと煮立ちさせる。里芋に完全に火が通る。
   椀に盛り付ける。

6. 6

   お好みで、七味唐辛子をふってください。