かぼちゃコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを5㎝角程度にカットしたら、
   ひたひたの水で茹でる。
   かぼちゃの柔らかさがかための仕上がりになるように、5～6分煮て様子を見ます。
   茹で上がりましたらザルにあける。

2. 2

   皮を包丁でむき、潰します。
   そこへめんつゆ、スキムミルク、コショウを加えて
   滑らかになるまで混ぜます。

3. 3

   6等分に大まかに目印をつけます。

4. 4

   なるべくまん丸になるように手で丸めて6個作ります。

5. 5

   ボール大にパン粉を出し、パン粉のツブを手で握り潰すように細かく粉砕します。

6. 6

   丸めたかぼちゃに薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、かぼちゃをスプーンにのせてパン粉の上に置いてボールの中をコロコロ転がすようにしてパン粉をつけ、中火で熱した揚げ油で3～4分揚げる。

7. 7

   とんかつソースを敷き、その上にかぼちゃコロッケをちょんとのせてハーブを飾りました。
   かぼちゃコロッケの完成です。

8. 8

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