かぼちゃコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを5㎝角程度にカットしたら、
   ひたひたの水で茹でる。
   かぼちゃの柔らかさがかための仕上がりになるように、5～6分煮て様子を見ます。
   茹で上がりましたらザルにあける。

   

2. 2 皮を包丁でむき、潰します。
   そこへめんつゆ、スキムミルク、コショウを加えて
   滑らかになるまで混ぜます。

   

3. 3 6等分に大まかに目印をつけます。

   

4. 4 なるべくまん丸になるように手で丸めて6個作ります。

   

5. 5 ボール大にパン粉を出し、パン粉のツブを手で握り潰すように細かく粉砕します。

   

6. 6 丸めたかぼちゃに薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、かぼちゃをスプーンにのせてパン粉の上に置いてボールの中をコロコロ転がすようにしてパン粉をつけ、中火で熱した揚げ油で3～4分揚げる。

   

7. 7 とんかつソースを敷き、その上にかぼちゃコロッケをちょんとのせてハーブを飾りました。
   かぼちゃコロッケの完成です。

   

8. 8 [レシピ紹介]‐‐‐‐‐
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