マロンアップルミニタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜タルト生地＞
   冷凍してあるタルトカップを冷蔵庫または常温にて解凍しておく。

2. 2

   ＜ショコラフィリングを作る＞
   ボウルに無塩バターを入れ柔らかくし、粉糖を数回に分けて加えて混ぜる。

3. 3

   全卵をときほぐし、推移回に分けて加えては、その都度良く混ぜる。

4. 4

   あらかじめふるっておいた【B】の粉を一度に加えて、ブランデーを加えてなめらかになるまで混ぜる。

5. 5

   あらかじめ湯煎で柔らかくしたジャンドゥヤに、④の生地の一部を加えてチョコレートの生地を作る。

6. 6

   ④と⑤を混ぜ合わせてマーブルにし、絞り袋に入れる。

7. 7

   絞り袋でタルト生地を敷きこんだアルミ丸型に1個約40g入れ、栗を加える。

8. 8

   上にフルッタデコールアップルをのせて、170℃で約30分ほど焼成する。

9. 9

   焼成後、トッピング用パウダーシュガーを振りかける。