桜アイスクリーム～桜パウダーで レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜桜パウダーを作る＞
   塩漬けの桜は、流水でさっと塩粒を洗い落とす。キッチンペーパーの上にのせ、水気を切る。飾りに使う数個をとりわけておき、残りの桜はパウダー用として作り方２へ進む。

   

2. 2 電子レンジ対応の平皿に桜を重ならないように並べる。ラップや蓋などはせず、そのままでレンジにかけ乾燥させる。800wで合計３分
3. 3 ガクや茎の茶色い部分は取り除き、花びらだけを食品用袋に入れる。麺棒やローラーなどで押し潰し、粉にする。

   

4. 4 ＜アイスを作る＞
   材料を準備。
   バニラペーストの代わりにバニラエッセンス（菓子用）小さじ1/2でも可。
   ジューサーミキサーは泡立て機能を使う。ピンクが泡立て用プレート。

   

5. 5 植物性クリーム、砂糖、卵（全卵、溶かなくてよい）、バニラペーストを全部入れる。蓋をして稼働させ約2~3分。

   

6. 6 クリームがホイップのように泡立ち盛り上がってくるので、初めにいれた量の体積4倍に膨れ上がったら終了。
7. 7 作り方６を冷凍保存に対応した容器に小分けして入れる。
   蓋かラップをかけて、冷凍庫に4時間ほど入れる。
8. 8 食べる前に作り方３で作った桜パウダーと　取り分けておいた花を使ってデコレーションする。