材料（2人分）
- キウイ
- １～２個
- トマト
- 1個
- ベビーリーフ
- 1袋
- ピーナッツ（塩無し）
- 大さじ３
- ＜ドレッシング＞
- マヨネーズ
- 大さじ２
- マスタード
- 大さじ１
- オリーブ油
- 小さじ２
- レモン汁
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ1/3
- ディル （無くても可）
- 葉先1本
- フルーツ酢
- 小さじ２
作り方
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- 1
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- キウイは、ヘタを落とし皮を剥いて、1㎝角のキューブ状に切る。
トマトも同様、ヘタを落とし、１㎝角にきる。
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- 2
- ベビーリーフ、キウイ、トマトをサラダボウルに入れる。彩りバランスよく並べる。
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- 3
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- ピーナッツは、包丁で荒く刻んで、作り方２の上にトッピングとしてのせる。
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- 4
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- ディルは５ｍｍくらいに細かく刻む。
上記分量のドレッシングの材料を全て入れてよく混ぜる。
ピーナッツが塩付きのときは、その分ドレッシングの塩を減らしてください。
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- 5
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- できたドレッシングをスプーンですくいサラダにかける。
おいしくなるコツ
ピーナッツは塩無しでよく乾燥しカリッとしたものが良いです。
ディルは無しでもドレッシングは美味しいです。オリーブ油と酢で緩めのソース状にし、食べる直前にサラダに垂らしてかけてください。
きっかけ
キウイが安くてたくさん買ったので。