ロケットと塩麹トマトで作る爽やかサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 塩麹トマト 2個
- レシピID：1780020437
- ロケット（サラダ菜） 葉10枚
- レタス 1/4玉
- 塩麹調味料（レタス用） 大さじ２
- クルトン 大さじ２
- 胡椒 少々
作り方
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1
塩麹トマトは2日前～前日に漬けて準備しておく。
レシピ
1780020437
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2
食べる数時間前にレタスを準備。レタスは玉の根元を切り離さず、ざっくり半分～1/4に切る。葉の間に塩麹が浸みるように、切った面に塗り広げ冷蔵保存できる食品用袋に入れて冷やしておく。
-
3
トマト、レタスともに袋の中に出た水分をきり、2ｃｍ位に食べ易く切る。皿にレタスを広げ、トマトを置く。ロケットの葉とクルトンを散らす。胡椒をふる。
-
4
レタスとトマトについている塩麹の味でそのまま食べるサラダ。お好みでオリーブオイルをふりかけて食べても美味しいです。
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