手羽元のすっぱ煮〜煮卵付きレシピ・作り方

Name: 手羽元のすっぱ煮〜煮卵付き
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 手羽元 6本; 卵 3個; 醤油 100cc; 酢 100cc; 砂糖 大3; しょうが 1かけ

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約1時間
300円前後

管理栄養士きゃさりん

手羽元のすっぱ煮です。ゆで卵を調味料に漬け込むと煮卵になります。

材料（2人分）

手羽元: 6本

卵: 3個

醤油: 100cc

酢: 100cc

砂糖: 大3

しょうが: 1かけ

作り方

1

ゆで卵を作る

沸騰した鍋で12分で固茹でです。
2

醤油、酢、砂糖、生姜を煮立たせる
3

手羽元、ゆで卵を入れて20分煮る
途中で上下をひっくり返す
4

一度火を止めて冷ますと味が染み込みます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時間があるときは一度火を止めて冷ますとしっかりと味が染み込んで美味しくなります。

きっかけ

手羽元が安かったので作りました。

公開日：2018/02/28

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このレシピを作ったユーザ

管理栄養士きゃさりん 7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/