サーモンのケーキ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【酢めし】を作ります。
   紫白菜ピクルスを使ってピンク色の
   酢めしにします。
   ボウルに刻んだ紫白菜ピクルスとその汁、
   温かいご飯、酢、塩を加えたら、
   しゃもじで切るように混ぜます。

2. 2

   酢めしを山状に盛り付けます。

3. 3

   続いて【サーモンマリネ】を作ります。
   鮭刺身用ブロックを薄くスライスします。

4. 4

   ボウルに鮭、塩、レモン液、
   ネギ油またはオリーブオイルを加えて
   優しく混ぜて10分程度浸しておきます。

5. 5

   【炒りたまご】を作ります。
   サラダ油を薄く引いたフライパンを熱し、
   砂糖を混ぜた溶き卵を流し入れ、素早くかき混ぜ火を止めます。

6. 6

   そして酢めしの中央に乗せます。

7. 7

   周りの酢めしにサーモンマリネを1枚1枚並べて被せます。

8. 8

   カットしたかいわれ大根を中央に乗せたら、
   ラップを全体にかけて、
   両手で山状になるように少し強めに押さえつけます。

9. 9

   ひとり用の土鍋の蓋を被せて押さえつけたら
   きれいにいけました。

10. 10

    ラップをはがしたら、
    サーモンのケーキ寿司の完成です。
    クリスマスやイベントなどにも♪

11. 11

    ケーキ入刀！
    断面です。

12. 12

    [レシピ紹介]─────
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13. 13

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14. 14

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15. 15

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16. 16

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17. 17

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