干し椎茸のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   どんこの美味しい干し椎茸を使用しました。

2. 2

   干し椎茸を水に半日浸けて戻します。

3. 3

   戻した干し椎茸は絞って石づきを取り、
   小さくカット。
   玉ねぎも小さくカットします。

4. 4

   小さい鍋に椎茸、玉ねぎ、バター、コショウを入れて炒めます。

5. 5

   軽く炒めたら干し椎茸の戻し汁を加え、沸いたら弱火で10分程度煮ます。
   そしてあら熱を取ってから、

6. 6

   ミキサーに入れ、ペースト状に撹拌します。

7. 7

   ペーストを鍋に戻して、

8. 8

   鶏ガラスープの粉末と牛乳、電子レンジで40秒加熱して柔らかい状態にしたクリームチーズを加え、温めます。

9. 9

   干し椎茸のポタージュスープの完成です。
   干し椎茸の香りがスゴい♪
   トロッとしていてとても美味しい♪

10. 10

    水や牛乳で伸ばした冷製スープも美味しいです。

11. 11

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