スルメでだしをとったカレーライス！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   固いスルメを使用します。
   ハサミで細くカットします。

2. 2

   一晩、
   A.水700ccに浸けておいたスルメです。
   大きな鍋に、浸かっただしとスルメと
   B.水2000ccを入れて火にかけ、
   沸いたら弱火で1時間煮込みます。

3. 3

   1時間で煮汁も減り、こんな感じに。
   市販カレールーに記載の水の分量は1000ccでしたのでこの煮汁の量プラス C.水300cc加算しました。

4. 4

   そこへ豚薄切り肉、クリスピーフライドオニオンを加えて、

5. 5

   細かくカットしたチンゲン菜とにんにくチューブも加え、弱火のまま10分程度煮込みます。

6. 6

   ルーを割り入れて、更に5分程度かき混ぜながら煮込みます。

7. 7

   こんな感じでとろとろになってきたら、

8. 8

   温かいご飯を器に盛り付けて、
   熱々のカレーをかけたら完成です。
   スルメのいいだしが美味しい！

9. 9

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10. 10

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11. 11

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12. 12

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